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我国绿茶生产历史最久，品类最多，多达四五百种。不外，在数百种绿茶中，唯独13种绿茶制作身手被归为国度级非物资文化遗产代表性技俩名录，你知说念都是哪13种吗？沿途望望吧！

2008第二批：5个

西湖龙井 、婺州举岩、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片

1、西湖龙井

2011年，杭州西湖文化景不雅被列入世界文化景不雅遗产。西湖龙井是中国十大名茶之一。2001年，西湖龙井被批准为中国国度地舆象征产物。碧绿黄莹，滋味鲜爽，具备浓郁兰豆香、板栗香的西湖龙井，恍若绿茶中的旷世佳东说念主，备受茶客追捧。

西湖龙井，产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°；具有1200多年历史 。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳东说念主。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形好意思。外形扁平光滑、挺秀尖削、均匀整皆，色泽翠绿水灵，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎叶，工致玲珑。

传奇乾隆天子下江南时，看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。刚采了一把，忽然宦官来报：“太后有病，请皇上急速回京。”乾隆天子听说太后娘娘有病，唾手将一把茶叶向袋内一放，昼夜兼程赶回京城。

其实太后只因八珍玉食吃多了，一时怒火高潮，双眼红肿，胃里不适，并莫得大病。此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。

天子也合计奇怪，哪来的清香呢？他唾手一摸，啊，正本是杭州狮峰山的一把茶叶，几天事后依然干了，浓郁的香气即是它散出来了。

太后便想尝尝茶叶的滋味，宫女将茶泡好，茶送到太背眼前，尽然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时悠闲多了，喝完结茶，红肿消了，胃不胀了。太后欢笑地说：“杭州龙井的茶叶，的确灵丹仙丹。”

乾隆天子见太后这样欢笑，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，成心纳贡太后。

于今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照眷顾。杭州早在唐代即是名茶产区，茶文化历史悠久。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩骄傲，滋味鲜爽醇厚，叶底细嫩呈朵。

西湖龙井制作身手，2008年经国务院批准列入第二批国度级非物资文化遗产名录。其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年的历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的纪录，确认龙井自唐朝就启动产茶。而以“龙井”称茶名始于宋朝，到清朝才真确立名。清代乾隆天子下江南时，四次到龙井茶区品味龙井茶，有目共赏，并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。从此，龙井茶愈加身价大振，名扬六合，有“黄金芽”、“无双品”之称。历史上，按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，其中多认为以产于狮峰的老井的品性为最好.

龙井属炒青绿茶，“茶中之好意思数龙井”，素以色翠、形好意思、香郁、味醇冠绝六合，其特有的“淡而远”“香而清”的绝世神采和超卓品性，在稠密茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。明嘉靖年间，有“杭郡诸茶，总不足龙井之产，而雨前细芽，取其一旗一枪，尤为珍品”的纪录。

2、婺州举岩

婺州举岩产于浙江省金华市北山双龙洞顶一带，因金华在隋唐本事称为“婺州”而得名。

产地峰石奇异，巨岩直立，此石犹如仙东说念主所举，因而此方位产之茶名曰“举岩茶”。因其汤色如碧乳，古时称婺州碧乳茶。

婺州举岩茶的制作始于唐，兴于宋，盛于明清。唐五代本事它是十大茗品之一，明清本事成为供献皇家的贡品。婺州举岩茶一般在辉煌至谷雨本事茶的一芽一叶或一芽二叶初展时采摘，炒制1000克干茶需采摘6万片控制的芽叶。

3、黄山毛峰

黄山毛峰，

产于安徽省黄山状态区及黄山区的汤口、冈村、芳村、三岔、谭家桥、焦村、徽州区的充川富溪杨村、休宁县的令嫒台等，偶合在北纬30°；由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山岑岭，遂将该茶取名为黄山毛峰。外局势似雀舌，绿中泛黄，色泽油润光亮，银毫显露，芽尖紧偎叶中，且带有金黄色鱼叶。安徽黄平地区的茶都有一股“徽韵”，像安徽东说念主的脾性一样，知书达理，文质彬彬，这跟那一带的天气有很大的推敲。

传确认朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书僮来黄山春游，迷了路，遭受一位腰挎竹篓的老沙门，便借宿于庙宇中。长老泡茶敬客时，知事细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。那白莲花又冉冉高潮化成一团潸潸，临了泄气出一缕缕热气飘飖开来，清香满室。

知事问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老补助此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才气出现白莲奇景。

熊知事回县衙后正遇同窗旧友太平知事来访，便将冲泡黄山毛峰扮演了一番。太平知事甚是惊喜，自后到京城禀奏皇上，想献仙茶要功请赏。

天子传令进宫扮演，关联词不见白莲奇景出现，皇上盛怒，太平知事只得据实说说念乃黟县知事熊开元所献。天子立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲解启事后恳求回黄山汲水。

熊知事来到黄山拜见长老，长宿将山泉拜托予他。在天子眼前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，尽然出现了白莲奇不雅，天子看得笑容可掬，便对熊知事说说念：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”

熊知事心中叹气良深，暗忖说念“黄山名茶尚且品性骄傲，何况为东说念主呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺削发作念了沙门，法名正志。

如今在苍松入云、修竹夹说念的云谷寺下的路旁，有一檗庵巨匠墓塔遗迹，相传即是正志沙门的茔苑。

4、太平猴魁买球赛的app

中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之精品，久享有名。

太平猴魁或许是“地表”上叶片长度最长的绿茶，每根5～7厘米。它扁平挺直，不散、不翘、不曲，素有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。

太平猴魁产于黄山北麓的安徽省黄山区。其外形两叶抱芽，扁平挺直，当然舒展，白毫隐伏。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥胖。冲泡后，芽叶成朵肥胖，有若耄耋之年的白兰花，三泡四泡清香犹存。

太平猴魁茶创制于清代光绪二十六年（1900），那时这里名为太平县，故所产的茶称为“太平茶”。那时，家住猴岗的茶农王魁成在峻岭茶园内成心选摘壮挺的一芽二叶，悉心制作成茶。由此太平县猴坑、猴岗一带所产的茶叶品性为尖茶之魁，而茶叶制作身手始创者别号“魁成”，因而以“太平猴魁”定名。

安徽和福建一样，是一个产茶的大省，所分娩的名茶也相等多，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等。事实上一种名茶产在安徽，若干有些“既生瑜何生亮”、难以睥睨群雄的嗅觉。

太平猴魁为我国“尖茶之冠”，外形两叶抱芽，扁平挺直，当然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”的好意思名。2004年，在外洋茶博会上取得“绿茶茶王”名称。太平猴魁从鲜叶采摘启动就有严格把控，每年的谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。由于黄山山脉的气温偏低，再加上高海拔身分，太平猴魁莫得明前茶这一说，但在辉煌后、谷雨前可能会有少许头采。

5、六安瓜片

六安瓜片

，产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，位于北纬31°38′，清为朝廷贡茶。唐称“庐州六安茶”，明朝始称“六安瓜片”，为上品、精品茶。六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。辞世界总计茶叶中，六安瓜片是唯独无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

因茶叶形似瓜子而得名

，当然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色瓦解透亮，叶底绿嫩亮堂。

六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

用六安瓜片泡茶时雾气蒸腾，清香四溢。六安需在“谷雨”前后10天，采纳茶枝稍壮嫩叶，以片取胜，是我国绿茶中唯独去梗去芽的片茶。

传奇很久昔日，安徽金寨县有一位叫胡林的雇工，有一天老板到皆云山上采茶。采摘收场回归的路上发现一处东说念主烟非常的峭壁石壁，只见石壁上有几株枝繁叶茂、葱翠欲滴的茶树，茶树叶大毫多，清香扑鼻。

胡林在制茶方面是个行家，买球赛的app新闻中心当即嗅觉这几棵茶树是难能可贵的品种，于是采摘下鲜叶悉心炒制成茶。回家途中口渴难耐，途经一家茶楼歇脚，便将茶叶拿出来冲泡，顿时茶香四溢、沁东说念主心脾。其他茶客纷纷感到齰舌，皆赞：“好茶，好茶！”

胡林回到老板家，将采摘的茶叶交给老板，老板合计此茶甚好，又命胡林回山中采摘，但重回到皆云山后却再也找不到那几株茶树了。当地东说念主都认为这是“神茶”，不成复得。又过了几年，有东说念主在皆云山蝙蝠洞发现了几株茶树，与胡林当初描摹的“神茶”一模一样。六安瓜片即是由这些“神茶”生息而来，自后成为了中国历史名茶之一。

《红楼梦》屡次写到了六安瓜片。六安这个地方产茶历史很悠久，明朝文件中就依然有纪录。清朝本事，就依然将六安瓜片定为“贡茶”，可贵万分。证据史料纪录，慈禧由于为天子生了男儿载淳（即自后的同治帝），每月才气按宫规得到14两“瓜片”茶的配给奖励，其可贵进度可见一斑。

2011第三批：3个

碧螺春、紫笋茶、安吉白茶

6、碧螺春

洞庭碧螺春，产自江苏苏州吴县太湖洞庭山上，地处北纬31°控制；唐朝时就被列为贡品，古东说念主们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高档的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱东说念主，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

外形：银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度约为1.5厘米，芽为白毫曲形，叶为卷曲青绿色，叶底幼嫩，均匀亮堂。

传奇康熙有一次南巡

，来到苏州，当地官员给他献茶。康熙天子一喝这个茶，合计奇香无比。他就问官员这是什么茶，官员复兴，当地都叫它“吓煞东说念主香”。

康熙合计这个名字不太雅，再看这个茶，绿绿的，呈蜷曲状，采摘季节又是明媚的春天，就给它起了个名字叫“碧螺春”。“碧螺春”听起来很雅，从此成为苏州的文化柬帖，是好多东说念主近朱者赤的地方名茶。

碧螺春早在唐朝时已成贡品，它的产区是中国知名的茶、果间作区，茶树、果树枝杈陆续，根脉重叠，茶吸果香，花窨茶味，考研着洞庭碧螺春花香果味的自然品性。明前碧螺贵如金，七万个嫩芽才换来一斤碧螺春，故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。

7、紫笋茶

顾渚紫笋买球赛的app，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。“紫笋”又名，恰是出自陆羽《茶经》“紫者上，笋者上”。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”，唐朝广德年间启动纳贡，隆重成为贡茶。

直播吧1月8日讯 今日，数据媒体贝泰科技更新了付豪的第二阶段表现。

先天不足出名茶，顾渚山属低山丘陵，坡度缓慢，植被丰富，土层厚，有机质含量高，允洽茶树孕育。雅致的小好意思瞻念条款孕育出了流芳千年的紫笋茶，紫笋茶有着优异的内质和特有的香味。

芽味细嫩，芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，开水冲泡，芳醇扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花状，不雅之楚楚诱东说念主，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无限。

8、安吉白茶

‘安吉白茶’是由1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发现的一丛树龄逾百年的有数茶树，经无性繁育而得到的茶树品种。1998年‘安吉白茶’通过省级茶树品种认定，隆重定名（更名）为‘安吉白茶’（白叶1号）。

安吉白茶的白茶祖是仅剩一棵的古茶树，据说已有千年树龄。到达安吉后，前去天荒坪镇的大溪村，然后再穿过村中一座小桥，驱车十分钟控制至九龙峡景区，泊车后须再走路30分钟控制的山路，才气到安吉“白茶祖”眼前。

安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝端所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（《县志》），后下降不解。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的峻岭上又发现一株千年树龄的白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。放胆当今，安吉白茶祖是仅存世间唯独的古树。

耀眼，安吉白茶不是白茶，而是属于中国六大茶类之一的绿茶，为浙江名茶的略胜一筹，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。安吉白茶树为茶树的变种，极为有数。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。

安吉白茶的氨基酸含量跳跃一般茶一倍，茶多酚占比10.7%，因此制品干茶冲泡后，口感鲜爽回甘，其“鲜”远胜其它茶品。

安吉白茶外形条索紧细显芽，芽壮实匀整，水灵泛金边，形似凤羽，叶脉两侧的叶色嫩绿如玉霜，光亮油润，其余部分呈黄绿色，与叶脉处有显著互异。其汤色嫩绿亮堂。香气嫩香耐久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉翠，芽长于叶，成朵、匀整。

位于天荒坪镇大溪村横坑坞的中枢产区的白茶产量极少，中枢产区因为位于高寒山区地带，根柢莫得所谓的明前茶，据当地茶农讲，中枢产区的安吉白茶一般都是在辉煌节后15-20天才斥地茶叶，况兼其产物根柢不达商场运动。

2014第四批：5个

赣南客家擂茶、婺源绿茶、

信阳毛尖、恩施玉露、都匀毛尖

9、

赣南客家擂茶

顾名念念义，即是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲开水而成擂茶。各地擂茶制作门径各有不同，尤其是配料的摄取分裂较大，按地域和族群不错分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。

作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，持一根半米长的擂棍，常常舂捣、旋转。边擂边握住地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药等，待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。

然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，参加铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用;既可解渴，又可果腹。

10、

婺源绿茶

婺源绿茶历史悠久，唐代知名茶叶行家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的纪录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为寰宇六种名茶“绝品”之一。

婺源绿茶外形紧细圆直，香气馥郁，滋味醇厚，具有‘叶绿、汤清、香浓、味醇’的特色。中国农业科学院茶叶权术所2005年的检测效果娇傲，婺源绿茶的水浸出物含量远远高于国度表率，儿茶素指数为寰宇同类茶叶最高。

11、

信阳毛尖

苏东坡曾说：“淮南茶，信阳第一。”信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省知名特产之一。因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”，素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的特有作风而饮誉中外。

1915年信阳毛尖在巴拿马万国展览会上与贵州茅台同获金质奖，被誉为“绿茶之王”，是最优质的名优绿茶之一。

信阳毛尖的色、香、味、形均有特有个性，其情绪鲜润、干净，不含杂质，香气微妙、簇新，滋味鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光辉、白毫显著。

冲后香高耐久，滋味浓醇，回甘生津，汤色亮堂瓦解。特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主，往往芽叶占80%以上；要求不采蒂梗，不采鲜叶。

12、恩施玉露

恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故更名“玉露”。

恩施玉露是我国保留住来的为数未几的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用器具额外陈腐，与陆羽《茶经》所载十分相似。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其权贵特色。

日本自唐代从我国传入茶种及制茶门径后，于今仍主步伐受蒸青门径制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品性各有特色。

恩施玉露的冲泡门径与其它绿茶大同小异，不外由于其制作原料为一芽一叶或一芽二叶，且恩施玉露还富含东说念主体所需的硒元素，因而其泡法与其它绿茶略有不同。

13、都匀毛尖

都匀毛尖主要产于贵州都匀市，由毛爷爷于1956年亲笔定名，别号“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”。都匀地区山谷蜕变，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，潸潸秘密，冬无严寒，夏无盛暑，四季宜东说念主，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。

加之土层深厚，泥土疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大都的铁质和磷酸盐，这些特殊的当然、条款不仅允洽茶树的孕育，况兼也造成了都匀毛尖的特有作风，属于贵州名优绿茶。

“在中国的绿茶边界，贵州绿茶是上品，而在贵州绿茶中，都匀毛尖是精品，是奢侈。”这是业内东说念主士给都匀毛尖的定位和评价，亦然对都匀毛尖品性的最高褒奖。

都匀毛尖具有“外形紧细卷曲、毫毛均匀满布、色泽绿润，茶汤嫩黄绿亮堂，香气嫩栗香高而耐久，滋味鲜爽回味干甜，叶底嫩匀、黄绿亮堂”的品性特色。1915年，在巴拿马外洋展览会上获金奖，是贵州知名的“两毛（茅）”之一，即“北茅台、南毛尖”。

跟着2018年文化和旅游部对于公布《第五批外洋级非物资文化遗产代表性技俩代表性传承东说念主的告知》，加上国度文化驾御部门曾在2007年、2008年、2009年、2012年，先后共定名了五批国度级非物资文化遗产代表性技俩代表性传承东说念主，盘算推算3068东说念主。传统的6大茶类（绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶）中，国度非遗传承东说念主仅有戋戋25东说念主。其中绿茶非遗传承东说念主列举如下：

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